心中有本盈利账

• 作者: 刘传利
• 来源期刊: 财会月刊：会计版
• 学科: 经济
• 关键词: 盈利 服务员 餐馆 酒家 用餐 免费 酒水 饭店
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: I0006-I0006
• 页数: 1页
• 分类号: F719
• 语种: 中文

摘要

一家小餐馆的周围有许多小饭店、酒家，可以说是竞争异常激烈，但唯独有一家餐馆天天客满。诀窍就是：一直做“亏本”生意，即凡在该店用餐一律赠送米酒，喝多少供多少；3A或3人以上用餐的，还免费赠两瓶啤酒。每当食客们的餐桌上酒菜将尽时，服务员便会及时送上免费酒水，而一增加酒水，自然又激起了食客们的兴致，再要一两盘菜也就顺理成章。