水煮花生营养全

• 作者: 喻朝晖
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 花生 营养 不饱和脂肪酸 保健食品 蛋白质 动物性 食物 牛奶
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

人们常把花生称为“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，的确是种延年益寿的保健食品。