烤烟颜色与感官质量关系研究

• 作者: 杨超 陈海涛 马啸
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 颜色 感官质量 杂气 灰色关联 四川烟区
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 85-87,92
• 分类号: S572
• 字数: 3623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2011.08.030

摘要

分析了四川省主产烟区中部烟叶烤烟颜色与感官质量关系.结果表明:烤烟的颜色分值与杂气呈显著相关,而与其他感官质量指标相关性不大.感官质量指标多数与烤烟颜色分值呈显著或极显著的曲线关系.灰色关联分析结果表明,烤烟杂气与颜色分值的关联度最大,对颜色分值的影响最大,其次为香气量、香气质,最小的为余味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马啸		20	135	7.0	11.0
2	杨超		36	306	11.0	16.0
3	陈海涛		10	208	6.0	10.0