酒花黄酮提取工艺和含量测定

• 作者: 李敏 李渊 杨建华 胡君萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 酒花 黄酮 提取工艺 含量测定
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 16-19
• 分类号: O623.54
• 字数: 3509字
• 语种: 中文

摘要

建立酒花黄酮的提取方法和含量测定方法.采用NaN02-Al(N03)3-NaOH显色法,以芦丁为对照品,通过单因素试验和L9(3(4))正交设计确定酒花黄酮的提取方法,并测定和比较酒花、酒糟和啤酒中黄酮的含量.结果表明:酒花黄酮提取方法为样品加入50倍的甲醇,超声提取2次,每次1h,酒花黄酮含量为69.98mg/g,酒糟和啤酒中黄酮的含量较低.对照品芦丁在10.2-40.8μg/mL质量浓度范围内与吸光度呈良好线性关系,平均回收率99.33%,RSD=3.60%.该提取方法合理,含量测定方法简便、快速、准确,可用于酒花黄酮提取物制备及其质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡君萍	新疆医科大学药学院	93	444	11.0	17.0
2	李敏	新疆医科大学药学院	95	525	10.0	19.0
3	杨建华		80	390	11.0	16.0
4	李渊	新疆医科大学药学院	2	30	2.0	2.0