出口肉及制品中盐酸克伦特罗的ELISA检测方法的建立

• 作者: 余晓峰 孙娟娟 李云飞 李刚 杨小娇 郑海松 陈雪娇
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: ELISA 盐酸克伦特罗 食品 快速检测
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 肉类研究篇
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.53
• 语种: 中文

摘要

介绍了酶联免疫吸附法测定出口肉及制品中的盐酸克伦特罗的方法。利用盐酸克伦特罗试剂盒对出口肉及制品中残留的盐酸克伦特罗用酶标仪进行测定分析，结果显示，盐酸克伦特罗的交叉反应为100％，猪肉罐头和牛肉中的检测限（LOD）为0．026（ug／kg）和0．028（ug／kg），样品的平均回收率在83．6％-91．3％之间，相对标准偏差为3．5％～5．6％，经HPLC确证假阳性率≤2．0％。表明酶联免疫分析定量法可快速、准确实现对食品中盐酸克伦特罗残留量的快速筛选。