面粉增白剂禁用 公众应参与监督

• 作者: 戴廉
• 来源期刊: 新世纪周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉 增白剂 过氧化苯甲酰 食品添加剂 禁用 监督 公众 卫生标准
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 分类号: TS211.4

摘要

根据卫生部等七部门今年3月下发的公告，从5月1日起，面粉为增白再添加过氧化苯甲酰、过氧化钙两种物质，将被视为非法。 1986年，过氧化苯甲酰被列人《食品添加剂使用卫生标准》，成为合法食品添加剂，主要功用是使面粉更白，有相同功效的物质还有过氧化钙，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴廉	《新世纪周刊》编辑部	82	0	0.0	0.0