日粮中蛋白质在反刍动物胃肠道的降解及吸收

• 作者: 刘玮
• 来源期刊: 养殖技术顾问
• 学科: 农学
• 关键词: 反刍动物瘤胃 蛋白质 胃肠道 降解 日粮 吸收 瘤胃微生物 微生物相
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与综述
• 页码范围: 245-245
• 分类号: S823.1
• 字数: 1711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1921.2011.08.240

摘要

1 日粮中的蛋白质在胃肠道的降解 日粮中的蛋白质经过咀嚼进入反刍动物瘤胃后，在瘤胃微生物相关的酶的作用下，与内源蛋白（包括动物脱落上皮细胞、唾液和瘤胃微生物残留物所含蛋白质）混合，降解释放出寡氨基酸、肽和氨。日粮中蛋白质在反刍动物瘤胃内停留的时间和降解的难易决定了其在瘤胃中被降解的程度和比例。