炖牛肉时放点儿果酱

• 来源期刊: 健康
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 果酱 山楂 味道 口感
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.52
• 语种: 中文

摘要

炖牛肉加两三个山楂,不但肉烂得快,味道还会更鲜美.如果手边一时没有山楂,就用果酱替代,不仅可以免放糖,而且能使炖出的牛肉汤汁浓稠,口感柔软,鲜美可口,牛肉中的营养也更易被人体吸收.