江蓠膳食纤维体外功能特性

• 作者: 叶静 肖美添 黄小惠
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面优化 花生壳 木聚糖
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 139-142
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

本文以花生壳为原料，通过单因素试验选取因素和水平，并在此基础上，根据Box—Benhnken试验设计原理，用Design—Expert软件进行响应面分析，综合考虑各因素对木聚糖提取率的影响，得出碱法提取花生壳木聚糖的最佳提取工艺条件为：碱液质量浓度14．52％、温度99．10℃、处理时间1．72h、固液比1：11．64，经验证实际测定木聚糖提取率为53．96％，与预测值52．43％基本相符。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄小惠	河南工业大学粮油食品学院	1	0	0.0	0.0
2	叶静	河南工业大学粮油食品学院	1	0	0.0	0.0
3	肖美添	河南工业大学粮油食品学院	1	0	0.0	0.0