蔬菜味营养豆粉制作技术

• 作者: 郑平
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 新鲜蔬菜 营养食品 制作技术 豆粉 固形物含量 优质大豆 方便食品 原料配方
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 30-30
• 分类号: TS255.5
• 字数: 868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3542.2011.14.030

摘要

蔬菜味营养豆粉,是以精选优质大豆作主料,新鲜蔬菜、白砂糖等作辅料,采用特殊工艺制成的速溶型营养食品。豆香浓郁,蔬菜味鲜美,富含多种维生素,是高质量方便食品。一、原料配方豆浆（固形物含量10%）75%,胡萝卜（或其他蔬菜）10%,白砂糖15%。