燕麦片中纤维测定方法研究分析

• 作者: 董祺杰
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 酶-质量法 洗涤液法
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 分类号: TS207

摘要

介绍两种膳食纤维检测的方法，酶-质量法和中性洗涤液法。运用两检测方法，对燕麦片进行膳食纤维检测，并对检测结果进行对比分析。通过数据对比后可证，酶-质量法所得数据的准确度优于中性洗涤液法。

作者信息

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1	董祺杰		2	0	0.0	0.0