植物营养素健康你的生活

• 作者: 邓斌
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 植物营养素 人体健康 生活 基本营养素 碳水化合物 蔬菜水果 疾病风险 矿物质
• 年，卷（期）: dzyx_2011,（12）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

植物营养素：植物给予人类的“礼物” 植物中除了含有丰富的基本营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等外，还含有种类繁多的植物营养素。近30年来，随着对植物营养研究的不断深入．东西方的科学家们不再认为蔬菜水果中含有的茶多酚、花青素、绿原酸等成分是“非营养”物质．而是逐渐认识到这些植物营养素在维持人体健康和降低慢性疾病风险中具有重要作用。让我们来了解其中的几种。