超声波辅助酶解法提取五味子乙素

• 作者: 华洋林 杜冰 杨公明 赵小艳 阴冠秀
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 五味子乙素 酶解提取 超声波 响应面试验 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 115-119
• 分类号: R284.2
• 字数: 3496字
• 语种: 中文

摘要

以五味子干果为原料,采用酶解法辅助超声波技术提取其中的五味子乙素.单因素试验结果表明,酶解温度、酶解时间以及酶用量对乙素得率的影响较大.通过响应面回归分析,得到酶解辅助超声波提取乙素的优化工艺条件为酶解温度52.89℃、提取时间4.04h、酶用量0.96%.在此最优条件下,五味子乙素的得率为0.262%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜冰	华南农业大学食品学院	127	1047	17.0	25.0
2	杨公明	华南农业大学食品学院	219	2806	27.0	39.0
3	阴冠秀	华南农业大学食品学院	3	33	3.0	3.0
4	华洋林		5	31	4.0	5.0
5	赵小艳		1	11	1.0	1.0