含淀粉反相乳液及交联淀粉微球制备

• 作者: 张博 朱旻鹏 王俊伟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 淀粉 反相乳液 淀粉微球
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 1518-1520
• 分类号: S37
• 字数: 2862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.03.100

摘要

[目的]研究影响含淀粉反相乳液稳定性的因素,优化交联淀粉微球制备工艺.[方法]采用单因素法研究影响反相乳液稳定性的主要因素,用正交试验法确定了合成交联淀粉微球的最佳工艺.[结果]使用0.6%的Span60(HLB=4.70),油、水相体积比为3∶1,水相中淀粉浓度为16%时可形成稳定的W/O型含淀粉反相乳液;制备微球的最佳工艺条件为:油、水相体积比4∶1,淀粉乳浓度16%,交联剂用量3 ml,反应温度45℃,乳化剂用量0.3%;微球产品近似球状,球体表面粗糙,粒径分布均匀,平均粒径μm.[结论]经过优化的制备工艺能够合成粒径均匀的交联淀粉微球.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊伟	沈阳师范大学工程技术学院	30	127	7.0	9.0
2	朱旻鹏	沈阳师范大学工程技术学院	33	152	6.0	11.0
3	张博	沈阳师范大学工程技术学院	42	85	4.0	7.0