海藻糖抗冻保护作用研究进展

• 作者: 廖丹 张原 陈雪
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻糖 抗冻 保护
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 83-85
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4600字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2011.18.034

摘要

海藻糖从被发现至今,因其独特的性质而被广泛关注.着重从海藻糖的化学结构、特性,抗冻保护作用和应用现状等方面进行综述,对其未来研究前景进行展望,为海藻糖的进一步深入研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雪	山东大学威海分校海洋学院	7	25	2.0	5.0
2	张原	山东大学威海分校海洋学院	2	26	2.0	2.0
3	廖丹	山东大学威海分校海洋学院	1	17	1.0	1.0