Bacillus subtilis fmbJ产Fengycin对Rhizopus stolonife厂呼吸链及营养物质利用的影响

• 作者: 别小妹 吕凤霞 周小虹 唐群勇 王昱沣 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 桃软腐病菌 fengycin 呼吸链 营养物质利用
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 248-254
• 分类号: TS201.3
• 字数: 6484字
• 语种: 中文

摘要

研究枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)fmbJ产生的Fengycin对桃软腐病菌(Rhizopus stolonifer)呼吸代谢、线粒体NADH脱氢酶活性、琥珀酸脱氢酶活性及营养物质利用的影响.通过比较典型抑制剂(磷酸钠、碘乙酸和丙二酸)对Fengycin的叠加率.结果表明,Fengycin主要抑制Rhizopus stolonife,呼吸代谢的HMP途径.酶活性实验结果表明:在体内作用时,随着Fengycin浓度的增大,线粒体NADH脱氢酶活性逐渐减小,而体外活性变化不大;随着Fengycin浓度的增大,体内和体外作用都使琥珀酸脱氢酶活性呈现先降低后升高的现象.此外,Fengycin还使Rhizopus stolonifer对糖和蛋白质的利用受到抑制,蛋白合成受到影响.结论:Fengycin作用后,使Rhizopus stolonifer呼吸代谢受阻,合成和分解代谢的平衡被打破,引起病变,生长受到抑制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	王昱沣	南京农业大学食品科技学院	19	69	4.0	7.0
5	周小虹	南京农业大学食品科技学院	3	22	3.0	3.0
6	唐群勇	南京农业大学食品科技学院	1	10	1.0	1.0