榴莲壳内皮果胶多糖和黄酮对重金属吸附作用的研究

• 作者: 刘冬英 王晓波 王梅 车海萍 陈海珍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 榴莲壳内皮 果胶多糖 黄酮 吸附作用
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 129-131,135
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的：从榴莲壳内皮中提取果胶多糖和黄酮,并评价果胶多糖和黄酮对重金属的吸附作用。方法：以榴莲壳内皮为原料,采取水提乙醇沉淀法从榴莲壳内皮中提取高酯果胶及黄酮,采用碱化法将高酯果胶转化为低酯果胶,并用原子吸收光谱法测定高酯果胶、低酯果胶及黄酮对重金属的吸附率,从而评价其吸附能力。结果：在模拟胃液及肠液条件下,高酯果胶、低酯果胶和黄酮对铅的吸附能力：高酯果胶〉低酯果胶〉黄酮,对镉的吸附能力：低酯果胶〉高酯果胶〉黄酮;对钙、铁及锌离子均无吸附能力。结论：榴莲壳内皮中提取物果胶及黄酮对重金属元素有一定的选择性吸附作用,具有进一步研究和开发价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冬英	广东药学院公共卫生学院	40	315	11.0	16.0
2	陈海珍	广东药学院公共卫生学院	46	429	12.0	18.0
3	王晓波	广东药学院公共卫生学院	25	280	10.0	15.0
4	王梅	广东药学院公共卫生学院	32	144	6.0	10.0
5	车海萍	广东药学院公共卫生学院	1	21	1.0	1.0