二十七种龙舌兰麻超氧化物歧化酶的分析

• 作者: 刘培炼 叶素玉 姚军 张云霞 李开成 肖瑞 陈冰 陈碧练
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 龙舌兰麻 超氧化物歧化酶 比活力 统计产品与服务解决方案
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 123-125
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文

摘要

应用统计产品与服务解决方案对我国引种的二十七种龙舌兰麻种质资源的水分含量与超氧化物歧化酶的蛋白含量、活力、比活力测定数据进行统计分析。描述性统计结果表明,龙舌兰麻的水分含量及其超氧化物歧化酶的蛋白含量、活力、比活力分别为78.10%～87.08%、0.44～1.00mg/g、115.81～331.98U/g和133.91～577.99U/mg,由于龙舌兰麻种类的不同所引起的比活力和活力差异比水分含量和蛋白含量的差异要大得多。独立样本T检验结果表明对上述四个因变量按杂交与否分类评价均没有显著性差异。方差分析结果也表明,原来品种、杂交种、新杂交种三个不同品种之间的四个因变量显著性差异均不存在。皮尔逊相关分析结果表明,比活力受到蛋白含量和活力的影响非常显著,而受到水分含量的影响不显著;另外,水分含量、蛋白含量和活力之间的相关性不显著。