月饼：素颜洋品你来选

• 作者: 具新超
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 月饼 使用标准 食品添加剂 保质期 中秋 上市 款式
• 年，卷（期）: 2011,（34）
• 所属期刊栏目: 消费
• 页码范围: 48-51
• 分类号: TS213.23
• 字数: 3419字
• 语种: 中文

摘要

中秋将至，各种款式的月饼开始陆续上市。许多市民发现，今年中秋有一些月饼似乎变丑了，保质期也悄然变短。例如月饼皮没以前鲜亮，白莲蓉馅看起来也灰暗了些。这种现象与食品添加剂使用标准的实施有关。该标准使今年的月饼大多以“素颜”上市，目的是为了让大家吃得更健康。