果蔬小包装保鲜法

• 作者: 吴强
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 保鲜法 果蔬 小包装 气体成分 常温条件 保鲜包装 缓冲包装 保鲜剂
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（11）
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: TS253.2

摘要

水果、蔬菜的保鲜与温度、湿度、气体成分等有关,本文所指的保鲜包装主要是指在常温条件下如何保鲜。果蔬的常温保鲜包装是控制气体成分和温度以及合适的缓冲包装,加上适量的保鲜剂构成。