高职食品加工实训室建设与管理

• 作者: 朱剑桥 潘可可 王海棠 胡霞
• 来源期刊: 中国教育技术装备
• 学科: 教育
• 关键词: 高职 食品加工实训室 建设与管理
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 实验教学
• 页码范围: 118-120
• 分类号: G482
• 字数: 3037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-489X.2011.15.118

摘要

结合食品加工实训室的现状,分析现有实训室存在的问题,对建设和管理高职食品加工实训室进行探讨,提出加快校内食品生产实训基地的建设,加强校外专业生产实习教学,提高实验员工作待遇,强化激励,建立合理的实验室队伍,规范管理等基本思路.