2009年宁夏产区主栽酿酒葡萄果实品质的研究

• 作者: 张振文 王丽娜
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 宁夏产区 酿酒葡萄 成熟度 品质
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 4-8
• 分类号: S663.1
• 字数: 3125字
• 语种: 中文

摘要

2009年研究了宁夏产区主栽各种酿酒葡萄的果实品质,期望为葡萄与葡萄酒产业发展提供依据.结果表明:芦花台、玉泉营、青铜峡3个地区赤霞珠的最佳采收期均为10月5日,梅鹿辄在芦花台为9月26日、青铜峡则为9月24日;玉泉营的西拉为10月5日.玉泉营的赤霞珠果实质量显著的优于芦花台和青铜峡,尽管含糖量(205.67g/L)与其它2个地区没有显著差异,但糖酸比(28.21)、总酚含量极显著或显著的高于其它2个地区,而含酸量(7.29g/L)则极显著的低于其它2个地区.青铜峡的梅鹿辄质量较好,其含糖量(213.83g/L)、糖酸比(31.96)、总酚及单宁含量均显著的高于芦花台,而含酸量(6.69g/L)则显著的低于芦花台.玉泉营的西拉表现出了较高的质量,果实还原糖含量217.00g/L、含酸量6.84g/L、糖酸比31.73.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽娜	西北农林科技大学葡萄酒学院	7	89	4.0	7.0