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摘要:
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HACCP在糕点类食品生产中的应用
HACCP
危害分析
关键控制点
食品安全
香菇糕点制作工艺的研究
香菇
蛋糕
布朗尼
工艺
糕点中丙酸钙检测方法研究
高效液相色谱法
糕点
食品添加剂
丙酸钙
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 糕点也要仔细挑
来源期刊 品牌与标准化 学科
关键词
年,卷(期) 2011,(13) 所属期刊栏目 消费参考
研究方向 页码范围 42
页数 分类号
字数 1352字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
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节点文献
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
品牌与标准化
双月刊
1674-4977
21-1564/T
大16开
沈阳市皇姑区崇山东路61号
8-160
1981
chi
出版文献量(篇)
10145
总下载数(次)
6
总被引数(次)
5419
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