市场发出信号淡水鱼加工迎来发展佳期

• 作者: 齐鲁
• 来源期刊: 种植与养殖
• 年，卷（期）: 2011,（19）
• 所属期刊栏目: 养殖业·水产养殖
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

2010年,中国已经跃居成为世界第一水产养殖大国和第一水产贸易大国,其中,淡水水产品产量为2575万吨,占全国水产品总产量的48％.大宗淡水鱼类(七大品种)产量为1623万吨,占淡水鱼类的69.2％.然而,从加工产量来看,2010年淡水鱼加工量274万吨,仅占全国水产品加工总产量的10％.淡水鱼加工远远滞后于养殖的发展,如何推动淡水鱼加工,真正做到可持续发展成了业内广为关注问题.