如何保管新收油菜籽

• 作者: 李红
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 油菜籽 保管 腐败变质 阴雨天气 应急措施 出油率 采收后 水分
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 分类号: S565.4

摘要

新收获的油菜籽含水分高,呼吸旺盛,保管不好外皮会发白,肉质红,籽结块,有酒味或酸味,腐败变质,影响出油率。而且变质的油菜籽榨出的油液浓稠质差,味苦辛辣,易引起食用者中毒。油菜籽采收后如遇阴雨天气不能立即晒干，应采取以下应急措施防止霉变。