油脂在肉鸡饲养中的应用

• 作者: 于海艳
• 来源期刊: 养殖技术顾问
• 学科: 农学
• 关键词: 肉鸡饲养 油脂类 应用 甘油三脂 有机化合物 脂肪酸 有机溶剂 高能物质
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料与添加剂
• 页码范围: 69-69
• 分类号: S831.5
• 字数: 2149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1921.2011.08.068

摘要

1 作用 油脂是指含有碳、氢和氧的有机化合物，不溶于水，溶于有机溶剂。是油脂类分为脂肪酸与醇的脂，复合油脂类包括磷脂、糖脂以及脂蛋白等。在营养学中油脂高能物质，1克脂肪燃烧可释放出来39．29千焦热能，其中最重要的脂类是脂肪酸甘油与甘油一脂、二脂和三脂以及磷脂，特别是甘油三脂在肉鸡饲养业中具有十分重要的作用。