老火汤，怎煲真正靓

• 作者: 史琳娜
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食文化 广东人 饮食健康
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 分类号: R154

摘要

广东人爱喝老火汤。桌上的那煲靓汤绝对是广东人饮食中不可或缺的风景，也是广东饮食文化的标志。广东人总是说：“宁可食无菜，不可食无汤。”不过，广东人浓浓的老火靓汤情结，从营养与饮食健康的角度看，也有值得探讨的地方。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史琳娜	南方医科大学南方医院营养科	13	82	5.0	9.0