食用油的选择

• 作者: 卞华伟
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 食用油 葵花子油 亚麻子油 品种 花生油 大豆油 芝麻油 玉米油
• 年，卷（期）: zgjtys_2011,（12）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: R155.58

摘要

走进超市，站在食用油的陈列架前，看着品种众多的油类，不少人觉得无所适从：不就是一瓶油吗，哪需要制造这么多品种？花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油、亚麻子油、茶油、红花油、黑醋栗（黑加仑）油，还有部分调和油……如此丰富的品种，不要说掌握其特点和作用，就是能清楚地记得名称已算不错了。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞华伟		161	24	3.0	4.0