糖炒栗子的制作方法及注意事项

• 作者: 曹玉佩
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 糖炒栗子 制作 B族维生素 营养成分 人参果 蛋白质 板栗 脂肪
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: S828.5

摘要

栗子,又名板栗,有＂干果之王＂之美称,在国外被誉为＂人参果＂。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也较高。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。