如何加工家常红枣食品

• 作者: 赵悦
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 食品 加工 搅拌均匀 枣泥 白糖 香油 面粉
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（11）
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1

摘要

1.枣泥包子 （1）原料。红枣300克、白糖150克、香油10克、白面粉500克。 （2）制法。将白面粉做成面皮,红枣洗净,蒸熟或煮熟,放入盆中捣烂,去核。将白糖加水250克化开,倒入枣泥中，加入香油，搅拌均匀，放入锅内炒2吩钟。待香油和白糖全被枣泥吸收后，倒出晾凉，即为枣泥馅。将枣馅包入面皮内，蒸15分钟即成。