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摘要:
馒头不准使用食品添加剂 看到上海染色馒头事件的相关报道时,我近乎无语。 用面粉混合玉米香精和柠檬黄就能加工成所谓的“玉米馒头”,这看起来又是食品添加剂在为害。
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普通小麦
面筋强度
加水量
馒头加工品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 馒头也能乔装打扮?
来源期刊 家庭医生 学科 医学
关键词 馒头 食品添加剂 柠檬黄 玉米
年,卷(期) 2011,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 26-27
页数 2页 分类号 R155.52
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研究主题发展历程
节点文献
馒头
食品添加剂
柠檬黄
玉米
研究起点
研究来源
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研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
中国家庭医生
半月刊
1004-6348
44-1121/R
广州市天河北路179号样龙大厦11楼
46-126
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29257
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