勾兑≠有害

• 作者: 云无心
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 勾兑 配制酱油 山西老陈醋 食品安全 食品原料 新闻 当事人 非传统
• 年，卷（期）: 2011,（33）
• 所属期刊栏目: 质监
• 页码范围: 28-29
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1585字
• 语种: 中文

摘要

食品安全总是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料。“95％山西老陈醋是勾兑”的新闻令公众哗然，不过很快被证实是当事人表诉不清所导致的误读。紧接着，酱油也“曝出”类似的新闻。非传统酿制的“配制酱油”，更被冠以“化学酱油”，再加上“含有致癌物”等最具有新闻号召力的词语，果不其然又引起骂声一片。