响应曲面法优化超声波提取沙葱籽多糖工艺

• 作者: 侯喜林 俞阗 张君萍 董海艳 马志虎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 响应面法 沙葱籽 多糖 超声波提取
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 98-103
• 分类号: S633.9
• 字数: 4335字
• 语种: 中文

摘要

目的:以野生沙葱种子经超临界二氧化碳萃取脱脂后的滤渣为材料,利用响应面法优化超声波提取沙葱籽多糖工艺.方法:在单因素试验的基础上,以水料比、提取温度、提取时间为影响因素,应用Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水甲试验,以多糖得率为响应值,进行响应面分析.结果:沙葱籽多糖提取的最佳工艺条件为水料比48.0:1(mL/g)、提取温度73.1℃、提取时间1.6h、超声波功率300W、提取次数2次,沙葱籽多糖得率预测值为7.59%,验证值为7.47%,与预测值的相对误差为1.58%.结论:超声波法提取沙葱籽多糖能大大缩短提取时间,且方法简便、准确、高效.