苦荞萌发物中生物活性黄酮对人乳腺癌细胞增殖的抑制作用

• 作者: 周小理 唐文 李宗杰 杨延利 王青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞 萌发 黄酮 槲皮素 芦丁 MCF-7细胞
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 225-228
• 分类号: TS210.1
• 字数: 3738字
• 语种: 中文

摘要

以萌发期(1～6d)的苦荞芽粉为原料,采用铝盐显色可见分光光度法和HPLC法,探明萌发期(1～6d)苦荞芽粉乙醇提取物中总黄酮、芦丁和槲皮素含量的变化趋势.以人乳腺癌细胞MCF-7为模型,采用噻唑蓝(MTT)比色法,比较萌发期(1～6d)的苦养芽粉乙醇提取物对人乳腺癌细胞体外的增殖抑制率.结果表明:苦养芽粉乙醇提取物具有抑制MCF-7乳腺癌细胞增殖的作用,尤以萌发第3天(芦丁与槲皮素含量比为0.92:1)时抑制效果最好,显示二者具有良好的协同抑制效果;苦荞芽粉乙醇提取物的抑制效果与槲皮素和芦丁标准品模拟样品抑制效果相似,表明苦荞芽粉乙醇提取物对MCF-7细胞的生长起抑制作用的主要功效成分为槲皮素和芦丁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小理	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	89	734	15.0	23.0
2	唐文	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	24	128	7.0	10.0
3	李宗杰	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	17	75	5.0	8.0
4	杨延利	上海师范大学生命与环境科学学院	2	16	2.0	2.0
5	王青	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	2	12	1.0	2.0