汉堡包将加入人造肉？

• 作者: 王元
• 来源期刊: 世界博览
• 学科: 经济
• 关键词: 汉堡包 肌肉 制造成本 科普作家 人民币 实验室 科学家 快餐店
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 商业
• 页码范围: 57-57
• 分类号: F822.2
• 字数: 1110字
• 语种: 中文

摘要

新的人造肉有生命尽管现在一块小小的人造肉制造成本要将近3万元人民币,但或许未来有一天,快餐店的汉堡中就会使用这种人造食材。在美国科普作家米歇尔·斯佩克特看来,离实验室里培育出来的人造肉进入超市柜台的日子已经不远了。科学家说,＂人造肉＂如果只需要含有动物蛋白质的肌肉细胞的话,今天的技术就能做到。制造人造肉饼,只要把在一块平面上培养的动物肌肉细胞卷在一起,做成肉的形状。但不足之处是目前成本很高,有人预计第一块人造汉堡的成本会超过5000美元（1美元约合6.5元人民币）。世界各地都有科学家在实验室里忙于培育人造肉,力争让其看上去、