辣椒辣手怎么办

• 作者: 章海涛
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 辣椒碱 神经末梢 皮肤
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: F273.2

摘要

在洗、切辣椒时,双手会有发烫的感觉。这是由于辣椒素的辣椒碱（产生辣味的物质）沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。有些人,还会觉得双手有痛感,这是因为辣椒素刺激痛觉神经。业内人士认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。