甘薯淀粉加T简法

• 作者: 任志
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯淀粉 淀粉含量 淀粉得率 贮藏期 品种
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 分类号: S532

摘要

一、选择原料 甘薯因品种不同，淀粉含量差距达10％～30％。因此，供制作淀粉的甘薯必须选用含淀粉量高的品种，而且贮藏期不得超过90天。否则会影响淀粉得率。