NO处理对番木瓜采后贮藏性的影响

• 作者: 吴斌 李雪萍 王吉德 郭芹 陈维信
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番木瓜 一氧化氮 贮藏性
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 227-231
• 分类号: S379.2
• 字数: 3922字
• 语种: 中文

摘要

研究不同NO用量(0、10、40、60μL/L和100μL/L)处理对20℃贮藏的"穗优二号"番木瓜呼吸速率、乙烯释放量、成熟度、腐烂率、质量损失率、硬度、可溶性固形物(TSS)以及维生素C(VC)等贮藏品质变化的影响.结果表明:60μL/L NO处理可明显抑制番木瓜的呼吸速率和乙烯释放速率;减缓色泽的转变、硬度的下降和水分的散失;延缓可溶性固形物的增加和VC的降低.此外,在整个贮藏期间无腐烂,维持了较好的贮藏品质和一定的营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王吉德	新疆大学化学化工学院	198	1738	23.0	29.0
2	陈维信	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	63	1662	22.0	39.0
3	李雪萍	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	17	258	8.0	16.0
4	吴斌	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	20	163	8.0	12.0
6	郭芹	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	7	72	5.0	7.0