超滤法分离植物乳杆菌KLDS1.0391发酵液中的细菌素

• 作者: 孟祥晨 陈琳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 细菌素 植物乳杆菌
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 198-201
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4045字
• 语种: 中文

摘要

采用截留分子质量1 kD和RD的超滤膜分离植物乳杆菌KLDS 1.0391发酵液中的细菌素,研究主要超滤操作参数对膜通量和细菌素效价的影响,确定超滤法分离细菌素的条件.结果表明:超滤法分离物乳杆菌KLDS 1.0391发酵液中细菌素的最适条件为:采用截留分子质量为RD的超滤膜进行分离,超滤温度301C,操作压力0.140MPa,超滤时间120min,细菌素的效价由574.99IU/mL提高到1849.40IU/mL,比活力为185.96IU/mg,纯化倍数为8.0,浓缩倍数为3.0.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥晨	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	116	913	17.0	25.0
2	陈琳	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	12	78	4.0	8.0