酸味蛋白饮料配制法

• 作者: 汪霞
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 酸性蛋白饮料 酸味 配制法 营养价值 风味成分 悬浮液 蛋白质
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 饮料酒醋
• 页码范围: 47-47
• 分类号: TS275.4
• 字数: 950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3542.2011.08.049

摘要

酸味蛋白饮料是一种富有营养价值的饮料。一、饮料的组成制作酸性蛋白饮料的方法,是把含有蛋白质的悬浮液与含有风味成分的基质加以混合,二者的组分如下。