电感耦合等离子体原子发射光谱分析食品营养强化剂中的痕量元素

• 作者: 唐立平 曾爱民 朱有涛 杨永 段建坤 沈丽
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养强化剂 电感耦合等离子体原子发射光谱 基体效应 痕量元素
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 261-264
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

以电感耦合等离子体发射光谱（ICP—OES）作为检测手段分析了营养强化剂中的钙、钾、钠、铁、锌、锰、铅和砷等元素。研究了样品基体对于分析过程的影响，实验结果表明，有机强化剂浓度不超过20g/L，无机强化剂中的无机金属元素含量不超过2g／L时，可以认为基体没有影响。考察了不同的样品处理方式的优缺点。比较了校正曲线法（外标法）和基体匹配法两种定量分析方法，发现前者的分析性能更为优越。分析了6种强化剂中的钙、钾、钠、铁、锌、锰、铅和砷，加标回收结果满意。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾爱民		2	2	1.0	1.0
2	杨永		2	0	0.0	0.0
3	段建坤		1	0	0.0	0.0
4	朱有涛		1	0	0.0	0.0
5	唐立平		1	0	0.0	0.0
6	沈丽		1	0	0.0	0.0