高产油脂红酵母的选育及培养条件优化

• 作者: 徐振杰 李珍 程子彰 胡容 黄乾明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 红酵母 微生物油脂 鉴定 诱变 培养条件优化
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 209-215
• 分类号: Q819
• 字数: 4365字
• 语种: 中文

摘要

以本实验室早期从自然界中分离纯化所得18株高产类胡萝卜素红酵母菌株为材料,采用苏丹黑染色法初筛、摇瓶法复筛,得到1株脂含量相对较高(14.63%)的菌株SCAU-13;经鉴定,该菌株为禾本红酵母(Rhodotorula graminis);以SCAU-13为出发菌株,经紫外诱变、硫酸二Z酯诱变和紫外-硫酸二乙酯复合诱变,最终得到突变菌株M124,其脂含量达42.42%,为出发菌株的2.90倍;培养条件优化结果表明其最佳产脂条件为:以葡萄糖为碳源,(NH<,4>)<,2>SO<,4>为氮源,碳氮比为60:1,起始pH6.0,蛋白胨1.8g/L,酵母粉4g/L,MgSO<,4>·7H<,2>O 0.5g/L,在此条件下,菌体生物量为(13.55±0.10)g/L,脂含量为(53.67±0.17)%,产脂量为(7.27±0.03)g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄乾明	四川农业大学生命科学与理学院	50	414	12.0	18.0
2	程子彰	四川农业大学生命科学与理学院	7	67	6.0	7.0
3	胡容	四川农业大学生命科学与理学院	7	43	5.0	6.0
4	李珍	四川农业大学生命科学与理学院	3	18	2.0	3.0
5	徐振杰	四川农业大学生命科学与理学院	3	23	3.0	3.0