塑料食品包装的安全性分析

• 作者: 吴习宇 徐丹 徐毅 黎盛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装材料 增塑剂 粘合剂 油墨 迁移
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 391-393
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

台湾发生的塑化剂事件,再次引发了人们对食品安全的高度关注,同时也引发了人们对塑料食品包装安全的关心。塑料食品包装主要在材料本身、粘合剂和印刷油墨等三个方面对食品安全构成隐形威胁。塑料包装材料内部残留的有毒、有害物质,通过迁移、溶出影响所盛装食品的品质,从而导致食品安全问题。软包装复合薄膜的生产过程中所必须使用的溶剂型聚氨酯粘合剂存在一定的安全隐患,包装印刷油墨存在的色迁移和色渗透对食品安全存在危害等问题。对塑料食品包装的安全性进行分析,以期引发人们对绿色包装的重视和研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丹	西南大学食品科学学院	31	113	6.0	9.0
2	黎盛	西南大学食品科学学院	6	44	3.0	6.0
3	徐毅	西南大学食品科学学院	8	54	5.0	7.0
4	吴习宇	西南大学食品科学学院	18	89	5.0	9.0