浅析3,4-苯并芘的危害及其预防

• 作者: 杨美娟
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 3 4-苯并芘 危害性 预防
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

苯并[a]芘是一种公认的强致癌物质,在日常生活中加强环境治理、改变生产方式、改进烹调方法、多食十字花科蔬菜等可以有效地降低食品中苯并[a]芘的危害。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨美娟		3	0	0.0	0.0