海带不同生长时期营养成分和主要元素差异比较

• 作者: 宁劲松 尚德荣 盛晓风 赵艳芳 郭莹莹
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 营养成分 主要元素 综合利用
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.58
• 语种: 中文

摘要

对大连海带2号、大连海带3号在2月份～7月份不同生长周期各项主要营养成分和主要元素做分析研究。研究结果表明,海带主要营养成分和元素在不同生长周期的含量有很大的差异,各种成分含量最高值分布在不同的时期,因此可以根据不同用途来选择收割海带时间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁劲松		22	206	8.0	14.0
2	尚德荣		22	204	8.0	13.0
3	郭莹莹		21	67	4.0	8.0
4	赵艳芳		15	76	5.0	8.0
5	盛晓风		11	51	5.0	6.0