黑色食品魅力何在

• 作者: 辛欣
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 黑色食品 生理功能 营养性 科学性 黑芝麻 黑木耳 龙眼肉 乌骨鸡
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS218

摘要

黑色食品是指自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理,可以调节人体生理功能的食物。黑色食品强调其自然性、营养性、功能性和科学性,包括黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、