计量法分析我国合成甜味剂与天然甜味剂的研究进展

• 作者: 吴进群 李建鸿 蒙歆嫒 覃彩连 陈全斌 黄义鹏 黄金凤
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 合成甜味剂 天然甜味剂 计量统计法 研究进展
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学
• 页码范围: 15-16
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.15.003

摘要

以文献计量学方法统计分析了1989—2010年间维普资讯有限公司的《中文科技期刊数据库》中收录的有关甜味剂的研究文献。通过甜味剂文献的总量变化趋势、研究主题分布、期刊分布和研究机构分布等方面的统计和分析,了解我国甜味剂的研究现状、研究变化、存在的问题以及发展的趋势,为甜味剂科学研究及信息交流提供参考依据。