第二十四讲营养食谱（三）

• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 营养食谱 油菜 水洗 调料 味精 淀粉 开水 酒
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.162

摘要

三、口蘑烧菜心 1．主料：油菜2500克、口蘑50克。 2．调料：鸡油75克、盐5克、味精3克、料酒5克、淀粉（豌豆）20克。 3．制作：油菜择去外帮，留菜心（3～4叶），用清水洗净备用。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一个碗内沉淀备用。口蘑用清水洗净，个大的切成斜块备用。