小磨香油加工方法

• 作者: 尹凯
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 加工方法 小磨香油 出油率 水面 杂物 芝麻 炒籽 火候
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 28-29
• 分类号: TS225.11
• 字数: 1058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3542.2011.12.032

摘要

1.清选。为除去芝麻中的杂物,提高出油率,先筛选,然后进行水选。水选不仅可以除掉漂在水面的杂物,还可以淘掉泥沙。将洗净后的芝麻捞出后闷1小时。2.炒籽。炒籽要掌握火候。