自己动手做美味豆腐

• 作者: 华文
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐 美味 营养丰富 微量元素 优质蛋白 烹调方法 需要量 可满足
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素,还含有糖类、油脂和丰富的优质蛋白,素有＂植物肉＂之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,2小块豆腐即可满足1个人1天的对钙需要量。下面介绍5种美味豆腐烹调方法。